北海道 スイーツ-北海道スタイル

「北の名菓づくり実行委員会」というのが北海道にはあります。

いわゆるスイーツランド北海道をつくろうというものですね。

道内の観光資源とイメージ、食材を生かした新たな名菓開発と隠れた道内の土産菓子品のグレードアップを支援して、道内外に、菓子王国北海道としての存在をＰＲするための取組を行う

という趣旨なのだそうです。参加企業等は・・　構成　が

 北海道菓子工業組合、独立行政法人中小企業基盤整備機 構北海道支部、(社)北海道商工会議所連合会、(社)北海道貿易物産振興会、(社)北海道洋菓子協会、(社)北海道観光連盟、(社)北海道観光土産品協 会、日本郵政公社北海道支社、北海道旅客鉄道(株)、札幌エアラインズアソシエーション、(株)北洋銀行、(株)電通北海道、(株)リクルート北海道じゃ らん、北海道フードフロンティア(株)、北海道です。

一番興味深いのは、新名菓開発でしょうね。

1. 北海道菓子のイメージコンセプト募集（5～6月）
   全国から北海道観光地のイメージに合う菓子コンセプトを募集します。（例：北海道の四季をキーワードに、魅力的な観光地及び観光資源、そこから連想されるイメージとストーリーを募集。）
2. 試作品募集（7～9月）
   選定したコンセプトに基づく試作品を道内菓子製造業者等から募集、選定します。
3. テスト・モニタリング（10月）
   選定した試作品を観光イベントなどの場でモニタリング調査し、結果を試作品製造業者等にフィードバックします。
4. 商品化企業への支援（11～2月）
   モニタリング結果を踏まえ、本格的に商品化に取組む企業を、技術指導や専門家派遣などにより支援します。
5. フォーラムの実施（3月）
   コンセプトを寄せた者や商品化を実施した菓子の表彰、北海道菓子についてのＰＲを行うフォーラムを開催します。

北海道スタイルは、北海道のさまざまな情報を発信します。